新年 明けましておめでとうございます
今年も スタッフ一同 心よりお待ちしております　 <(_ _)>
HP も昨年同様 よろしくお願いいたします　☆
　
年始に 各自 新年の抱負ワードを掲げ 頑張ります !
　

Junko・・・発見 ! 発進 ! 発展 !
　　　　　　　 ひとつひとつ見つめ直し 考え ! 実行 !
　　　　　　　 明るい未来へ 爆発だー !
　
　　　　　　　　　　　　　(爆発しちゃ〜マズイでしょ・・・)

WATARAI・・・今年は 「喜」
　　　　　　 　　 あなたの喜ぶ顔がみてみたい ❤
　　　　　　 　　 ドラマみたいなワンフレーズが今年のテーマです

MITSUNAGA・・・去年とは違った感性で経験を積んでいこう
　　　　　　　　　　　という意味をこめて

YOSHINAKA・・・狂うほど 美容と付き合う一年にします !!
　
　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　(え〜・・・本当 ? )

　
素敵なヘアースタイルはもちろんのこと 楽しいうれしい接客を心掛け
“気持ちのいい美容室” に向かって努力します !
これからも よろしくお願いいたします
　
　　　　　　　　　　　　　　　2010年 1月
　
　

毎年 最終日の12月30日の夜 スタッフ全員でお疲れ様会を楽しみます
今年は 以前から みんなで行こうとはりきっていた 赤坂にある 『ＬＡＷＲＹ'Ｓ』 ☆
　
　

日本では まだ ローストビーフという食事でしか知られていませんが
本場アメリカ・ロサンゼルスに 1938年に創業された
“プライムリブ” 専門店です　（＾ｕ＾）

レセプションから階段でB1のホールへ・・・
洗練されている アメリカン・アールデコ調の落ち着いた店内

　
＜プライムリブ＞
　乾式熟成法で寝かせた最高品質の牛肉を じっくりと時間をかけてローストし
　“シルバー” と呼ばれるカートにのせられ
　お客様の目の前で お好みのサイズにカットしてくれます
　よく知られているローストビーフに比べ
　厚みがあり 肉本来のジューシーさが格別です
　焼き加減も レア・ミディアム・ウエルダン と選べます
　サイズは・・・ トーキョー・カット 　　　　　(およそ 140g)
　　　　　　　　　カリフォルニア・カット　　　 (180g)
　　　　　　　　　イングリッシュ・カット　　　　(薄切り65g×3枚)
　　　　　　　　　ロウリー・カット　　　　　　 　(300g、骨付き450g)
　　　　　　　　　ダイヤモンド・ジム・ブレーディー・カット　(骨付き690g)
　
　自由に選べますが 要するに厚みが違うということです (#^.^#)
　

＜今回のコースメニュー＞

シュリンプカクテル＆スモークサーモン
　シーフードのさわやかな前菜です

スピニング・ボウル・サラダ
　サラダを氷で冷やすために ボウルをくるくる回し
　ドレッシングと混ぜていく
　この演技(?)が楽しそう ❤

　完成されたサラダは とても冷たく
　パリッと新鮮だった

プライムリブ
　女性陣がオーダーしたトーキョー・カット(ミディアム)でも この大きさ !!
　付け合わせには クリームド・スピナッチ
　　　　　　　　 　　　マッシュド・ポテト
　　　　　　　　　　 　クリームド・コーン
　　　　　　　　 　　　ヨークシャープディング　 が 勢揃い　 !(^^)!
　大胆な盛り付けも さすが アメリカン ☆

プライムリブ
　男性陣がオーダーしたロウリー・カット(ウエルダン)は とにかく厚い !!
　ものすごく重かった (ーー;)

反対側から見たロウリー・カット
　骨付きでの重さは およそ450g
　4cmくらいは ありそうなお肉の厚さです

カットしていくと ジューシーな肉汁が・・・❤
　ステーキよりは あっさりしています !

すっかり完食 　)^o^(
　まさに “肉の中の肉” を食べたー ! という感じ
　大満足でした
　
　ごちそうさま〜 ☆　
　
　(写真はありませんが コースメニューには この他に
　 パン・クラムチャウダー・デザート・コーヒーがセットになっています)
　
　

X'mas に続く とっても楽しみな忘年会 !
来年は どこで何を食べようかなぁ〜・・・　(^_-)-☆
　
　
　

We wish a merry christmas !
　
何かと あわただしい時期ですが、私はこの季節が大好きです。
街のイルミネーション、夢のあるウインドゥ・ディスプレイ・・・。
大人になっても わくわくするイベントです !
そんな X'mas の夜、いかがお過ごしでしたか ?
私達は 今年も恒例の Home party ❤
一部 ご紹介しましょう !
　

＜ 今年の Balance の X'mas リース ☆ ＞　　

実は 昨年退社したスタッフからの贈り物 ☆
とっても素敵なリースに感激 !!
お店の雰囲気が温かくなりました
ありがとうございます （*^_^*）❤❤❤

　
自宅では 素敵な飾りを買うのもいいけど やっぱり手作りの温かさや優しさが ピッタリですね (*^_^*)
我が家のディスプレイも紹介します !　

長男(8才)作　　　　　　　　　　2009.X'mas リース

今宵 我々を守ってくださる　　天使さま❤　　　　　　JUNKO作

長女(6才)次男(5才)作　　　　　　　　　我が家のディスプレイ

　
ちなみに、今年の子供達(トナカイ達) ❤
クラシックバレエのレッスン中にパチリ ☆

にっこり (*^_^*) トナカイ達

だるだる (-。-)y-゜゜゜ トナカイ達

　　
＜ X'mas ディナー ＞

【クラムチャウダー】
寒い冬には最高のごちそう ❤
スタッフのリクエストで今年 登場です !
たっぷりのアサリと野菜たちのクリーミーな美味しさです (*^_^*)　

【マグロのカルパッチョ】
今年のカルパッチョは 大きめなマグロの薄切りを
アンチョビソースでいただきました ❤
クレソンやかいわれの大人な辛さと苦味がぴったりでした (*^_^*)

【 X'mas リースのサラダ】
今年は お店も我が家もリースでいっぱいです (*_*;
グリーンリーフに生ハム＆モッツァレラチーズ そしてリボンを添えて・・・
ドレッシングはクリーミーフレンチ ❤

【チキンの丸焼き】
毎年 味付けを変えているメインディッシュの登場です !
今年はタンドリーチキン風にしてみました ☆
ヨーグルト・にんにく・しょうが・カレーパウダー・ターメリック・
ケチャップ・・・などなどを合わせたソースをつけて焼きます!
こんがり香ばしい ちょっとエスニックなチキンです ❤

【 X'mas ケーキ】
手作りケーキに挑戦です !
前日にマカロンを焼きます・・・メレンゲ具合がポイントです ☆
バニラ＆ストロベリーの2種類に 形も●＆❤に決まり !
イチゴショートケーキを作り
X'mas らしくサンタ＆トナカイの出番です (^O^)／

　
毎年 何を作ろうかなぁ〜 ♪　と考えると つい ウキウキしてしまう X'mas ☆
また 来年も頑張っちゃおうっかなぁ〜　　(^_-)-☆